Pacchetto regalo alle zucchine

Ebbene si, a volte ancora mi metto ai fornelli e con discreto successo.
Ieri pomeriggio mi son cimentata in una focaccia molto buona e davvero semplicissima da fare. penso che con qualche accorgimento possa diventare un aperitivo gustoso e una bella idea per buffet.

Vi racconto come si fa: prendete due zucchine (senza capo e coda devono pesare circa 350 grammi) tagliatele a rondelle di 2 mm e mettetele in uno scolapasta con un paio di pizzicotti di sale. Devono rimanere così un'ora. Vedrete quanto liquidino verde (l'acqua di vegetazione) che esce....

Dopo un'ora prendete una bella zuppiera ed infilateci assolutamente tutti insieme questi ingredienti:
3 uova, 4 pizzichetti di sale, una tazzina di olio, una tazzina di latte, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 100 grammi di emmental tagliato a julienne, le zucchine strizzate, una bustina di lievito per torte salate, 250 grammi di farina.
Bene, ora mescolate con una forchetta o con le mani se preferite il contatto con il cibo... ehehehhe... e che ve lo dico a fare...
versate in una tortiera da 30 cm di diametro (mi raccomando riducete le dosi se le vostre tortiere son più piccole: ne va della consistenza finale!!) oliata e cosparsa di pangrattato.
Fate cuocere per una buona mezz'ora a 180°.
Dovreste resistere dall'assaggiarla appena sfornata.
E' ottima, velocissima e la trovo carina in un buffet, magari avvolta con un filo di erba cipollina (il gusto ne giova...)
Che ve ne pare?

festa della cipolla...

Ogni anno mi riprometto di non andarci più a mangiare perchè poi sto male...
ma la cipolla è una droga: è trooooppo buona!
Quella polentina con salsiccia e cipolla che avrebbe permesso al mio essere di non star male stamani non mi è bastata... abbiamo strafatto con strongozzi alla cipolla, parmigiana di cipolle, stinco di maiale alla birra con cipolline...
Insomma... fortuna che ci siamo risparmiati la crostata con crema e composta di cipolle...

La Festa della Cipolla di Cannara è un attentato.
Ma come tutti gli sfizi è assolutamente da non perdere!
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