Pasticciando tra il forno a gas e il freezer

Quanto mi piace pasticciare tra i fornelli e il freezer!!
Torte come questa danno una soddisfazione unica, perchè son facili, abbastanza veloci e di certa riuscita...
Certo che senza il mio forno di casa, senza spazio in freezer, senza la tortiera col cerchio è stata un poco più ardua, ma sicuramente mi ha permesso di far girare le rotelline nella mia testa....
E' una torta da 23 cm composta di:
un pandispagna da 2 uova tagliato in 2
100 g di crema pasticcera agli agrumi
succo d'arancia
bucce di agrumi
500 ml di panna.
Nient'altro.....
Un messaggio veloce per ringraziare papum di cookaround per questa meraviglia che è stata definita dai commensali di ieri
"migliore delle delizie al limone...."
E son soddisfazioni....

voglia di dolce...

Dopo la questione della neve a S.Pietroburgo
Dopo la credibilità di tanti quaquaraqua che chiacchierano di fuffa & fuffe

voglio un dolcino



cosa c'è di meglio di un vassoietto di pasticcini di frolla montata...
la ricetta di monny61 è eccellente davvero...
così in mezz'ora son pronti.......
Servono:
150g di burro
75g di zucchero a velo
1 uovo intero grande
225g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Aromi (io ho usato i semini di mezza bacca di vaniglia...)
Si comincia accendendo il forno a 250°...
In una ciotola si deve montare, con le fruste elettriche, il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo per almeno 7 minuti fino ad avere una bella crema soffice e spumosa..deve diventare bianchissima..
a questo punto si aggiungono l'uovo e gli aromi scelti.
Ora si prendono le fruste e si mettono a lavare....non servono più!!
ora si setacciano farina, sale e lievito e si aggiungono poco per volta al composto di burro e uova.
E' importante mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
L'impasto è pronto.
Ora si prende una sac a poche con una bocchetta spizzata da 1 cm di diametro che va riempita di impasto.
Sulla carta da forno si spremono i biscotti.
Ebbene, ora si cuociono per 2 minuti a 250° e 10 minuti a 200° (ma dipende molto dal forno.... meglio tenerli d'occhio...)
in mezz'ora si hanno dei pasticcini eccezionali pronti e fragranti...
L'abbinamento cioccolato fondente e noce è eccellente...
Buon pasticcino a tutti!