Finalmente il sole... petit beurre alle noci e un po' di Umbria

Finalmente il sole a Roma attraverso le arancionissime tende ikea della mia cameretta da studentessa fuori sede...
l'umore sale un poco...

Ieri è stata una giornata splendida dal punto di vista universitar-lavorativo: ho ottenuto tesi e tirocinio nello stesso posto... cio' significa che non correrò a destra e sinistra per gli ospedali romani... ma la pioggia mi mette proprio di pessimo umore! Vedo il cielo buio e grigio alle 4 del pomeriggio e vorrei arrabbiarmi davvero con chiunque... ma qui son tutti troppo pacifici... ehehhe
Il finesettimana l'ho passato in Umbria col mio grandissimo amore che qui vedete mentre coccola il sacco di pulci...



E nel frattempo, tra un canto del gallo e una coccola alla cucciolotta pelosa ho preparato questi nocini , semplicissimi frollini al burro con aggiunta di noci (chi ha casa in campagna sa quanto è necessario utilizzare i frutti dell'orto e delle proprie piante, altrimenti non c'è più spazio in cantina.... eheheheh)
Buon appetito!

Ah certo, gli ingredienti...200g di burro, 100g di noci frullate, 2 uova, 140 g di zucchero, 400g di farina. 10 minuti a 180°
Arrivederci alla prossima!

voglia di dolce...

Dopo la questione della neve a S.Pietroburgo
Dopo la credibilità di tanti quaquaraqua che chiacchierano di fuffa & fuffe

voglio un dolcino



cosa c'è di meglio di un vassoietto di pasticcini di frolla montata...
la ricetta di monny61 è eccellente davvero...
così in mezz'ora son pronti.......
Servono:
150g di burro
75g di zucchero a velo
1 uovo intero grande
225g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Aromi (io ho usato i semini di mezza bacca di vaniglia...)
Si comincia accendendo il forno a 250°...
In una ciotola si deve montare, con le fruste elettriche, il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo per almeno 7 minuti fino ad avere una bella crema soffice e spumosa..deve diventare bianchissima..
a questo punto si aggiungono l'uovo e gli aromi scelti.
Ora si prendono le fruste e si mettono a lavare....non servono più!!
ora si setacciano farina, sale e lievito e si aggiungono poco per volta al composto di burro e uova.
E' importante mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
L'impasto è pronto.
Ora si prende una sac a poche con una bocchetta spizzata da 1 cm di diametro che va riempita di impasto.
Sulla carta da forno si spremono i biscotti.
Ebbene, ora si cuociono per 2 minuti a 250° e 10 minuti a 200° (ma dipende molto dal forno.... meglio tenerli d'occhio...)
in mezz'ora si hanno dei pasticcini eccezionali pronti e fragranti...
L'abbinamento cioccolato fondente e noce è eccellente...
Buon pasticcino a tutti!

I miei esplosivi di zucchine e tonno

Anni fa pubblicai su Cookaround questa meravigliosa ricetta... la ripropongo anche qui perchè davvero è una ricetta sfiziosa e veloce, ideale per un aperitivo...


Ingredienti per una trentina di involtini:
2 zucchine
una scatoletta di tonno da 160 g.
un uovo
un cipollotto
una manciata di pan grattato
30 g. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio
2 alici sott'olio
un cucchiaio di capperi
sale e pepe


Farli è molto semplice: con la mandolina vanno affettate le zucchine per il lungo e le 30 fette più belle vanno messe da parte. Le altre vanno affettate a julienne (in modo da creare bastoncini come fiammiferi). Le zucchine a fiammiferi vanno messe in padella calda, dove son state fatte sciogliere le alici in un cucchiaio d'olio, insieme con un cipollotto affettato sottilmente e i capperi. Far cuocere per 5 minuti. In un frullatore mixare il tonno, l'uovo, il parmigiano. A questo punto occorre aspettate che si raffreddi il composto di zucchine e unirlo alla crema di tonno.
Ora la parte complessa: occorre mettere una pallina di composto al tonno su una fetta di zucchina e arrotolare. L'importante ora è mettere gli involtini vicini vicini sulla teglia così che in cottura non si aprano. Irrorare con un paio di cucchiai di olio e spolverare con pangrattato. In forno a 200 gradi per 20 minuti! Vi consiglio si mangiarli caldi o tiepidi o freddi.... il nome "esplosivo" viene dal fatto che se non si celano agli occhi... ve li mangiate tutti.... e poi scoppiate...
BUON APPETITO!