Menù: La cronologia del buffet

Dopo tanto organizzare decorazioni si avvicina il momento di pensare a cosa offrire agli ospiti!
Sarà una merenda, ma anche un precena, un postpranzo... insomma: leggero, ricco ma digeribile!
Come idee per IL TAVOLO DEL SALATO ho in mente di fare

pizzette e panini a volontà con la ricetta della pasta da rosticceria di Danita di Cookaround

bruschettine con
1- mousse di salmone (ricotta e salmone frullati insieme)
2- mousse di piselli (piselli rosolati con olio e aglio e frullati bene)
3- salsa tartufata
4- prosciutto crudo con una pallina di ananas
5- mousse di ceci e rosmarino

sedano ripieno di crescenza e granella di noci

girandole di pan carrè
1- con spuma di tonno e olive
2- con crema ai pomodori secchi
3- con pesto e sfoglia di mozzarella

un paio di crostate di verdure di quelle buonissime di luxus

ed infine la sciccheria liberamente tratta e ispirata da queste:
polpettine al radicchio su crema di gorgonzola
e
polpettine di cipolla su crema di zucca....

Per IL TAVOLO DEI DOLCI ho in mente di fare

Bignè (comprati già pronti) farciti di crema chantilly e crema al cioccolato da inserire con uno stecchino in una mezza sfera di polistirolo

l'altra mezza sfera sarà ricoperta di spiedini di frutta ananas, kiwi, pera, mela verde, uva e spennellati con marmellata di arance

Tartellette di frolla con crema pasticcera e frutta fresca

Cubetti di torta al cacao con un ricciolo di panna sopra

Cubetti di torta al limone con un velo di marmellata di arance

Bicchierini di cremosità
con tiramisù
con mousse al torroncino
con biancomangiare e marmellata di frutti di bosco

C'è poi un angolo bibendum nel quale preparerò un paio di cocktail analcolici (perchè delle bevande alcoliche non sopporto neppure l'odore)
uno ROSSO con sciroppo di fragola e lemon soda
uno verdino, più che CELESTE, con Kiwi e arancia.

Infine la torta sarà un pandispagna bagnato all'arancia e cannella con farcitura alla crema chantilly e ricoperto di panna e frutti di bosco.

Saremo circa 40-45 persone.
Ho 3 giorni e mezzo di tempo.
26, 27, 28 gennaio e la mattina del 29
Penso che farò pizzette, girelle, cestini di frolla e pandispagna farcito ma non decorato il 26, così da poter congelare tutto.
Torta al cioccolato, torta al limone e crostate di verdura il 27
Tutte le varie creme e salse le preparerò il 28 (crema pasticcera, crema al cioccolato, mousse al torrone, mousse al mascarpone e biancomangiare, crema di zucca e crema di gorgonzola, mousse di ceci e mousse di piselli), insieme con l'impasto per le polpettine di cipolla e radicchio.
La mattina del 29 decorerò la torta.
Devo ricordarmi di scongelare e porzionare il tutto,cuocere le polpettine, decorare e montare i bicchierini.
Spero che qualcuno mi dia una mano a fare gli spiedini di frutta....
All'ultimo si riscaldano velocemente le pizzette in forno!
Devo anche ricordarmi di fare una bella doccia!!!

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

I particolari parte 3: il centrotavola rosso e turchese.

Mi piace sempre di più questo accostamento di colori.
L'altro giorno mentre cercavo i rametti per il guestbook tree mi sono balzati agli occhi dei sassi colorati.
Di quale colore?
Turchese ovviamente.
Ho fatto alcune rapide mosse e questo è il risultato

Non male, vero? Ovviamente la sua postazione non sarà sopra al mio pianoforte, ma sulla tavola della sala.... al prossimo post!

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

I particolari parte 2: ombrellini di pizzo e rose per il buffet

Prima idea per il buffet
Queste sono le immagini che mi hanno ispirato:


papermash.co.uk
e questi quelli che ho fatto io!



e seconda idea per il buffet
Usando le roselline di carta del post precedente ho creato queste!



Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

I particolari parte 1: guestbook tree e penna a rosa

Dovrei sposarmi 12 volte almeno per sfruttare tutte le belle idee che si trovano on line. Allora sfrutto anche occasioni come questa per utilizzarle.
Il guestbook è il libro degli ospiti, dove si mette la firma e un saluto per il festeggiato.
Sarà anomala la forma del mio guestbook di laurea... ma lo trovo davvero carino ed originale: ecco a voi il guestbook tree!
Queste sono le immagini che mi hanno ispirato:

ghegga.splinder.com

Non mi ricordo dove l'ho presa questa foto!


Così ho pensato che appoggerò il mio guestbook sopra al pianoforte e accanto metterò anche i sacchettini delle bomboniere. Bianchi saranno i rametti, rosse le rose e celesti i bigliettini da appendere.
Dunque
servono dei rametti bianchi coi brillantini (AMO tutto ciò che luccica!)
una rosa finta
del cartoncino rosso.
Il nastro verde era di un regalo passato (mai buttare i nastri! tutto è riciclabile!)
Colla a caldo, occhiellatrice e occhielli.
Fogli celesti e bianchi.
I bigliettini da scrivere saranno celesti.
Ora vi faccio vedere cosa ho combinato (ma considerate che ancora non ho assemblato nulla: devo trovare il posto dove mettere tutte queste cose!)
Ecco l'alberello delle rose! (Non credevo fossero così semplici!)


Ecco la penna-rosa! I materiali che ho utilizzato sono quelli che vedete!


E questi sono i bigliettini!
Devo trovare ancora il contenitore dove metterli e il cordino!


Ed infine questo è il biglietto che terrò tra il guestbook e i saccotti dei confetti!


Col Natale alle porte i negozi sono pieni di articoli particolari che durante tutto l'anno non si sognano neppure di esporre.
E' il periodo migliore per cercare le cosine giuste!

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

Bomboniere di laurea fai da te: parte 2

Altra idea economica ma d'effetto.
Questi sono i portaconfetti che consegnerò agli amici che verranno alla discussione.

Io li trovo adorabili e sicuramente moderni.
Si tratta di una scatolina in pvc riempita con i 5 confetti al cocco e adornata con 60 cm di nastro di organza, 20 cm di cordino turchese, e un ferro di cavallo.


Già mi immagino la gioia dei miei amici nel vedere COSA riempie la scatolina ovvero


dei buonissimi confetti al cocco!!!
patriziafierro.it

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

Bomboniere di laurea fai da te: parte 1

Questo è un post che forse farà piacere a chi, pur non volendo rinunciare ai sacchettini per i confetti, non vuole spenderci una fortuna.

Questi sono i saccotti che consegnerò durante il buffet/merenda del 29 gennaio.


Per fare ogni saccotto occorrono
una striscia di tulle rosso 20*30 cm
un nastro turchese di 30 cm
un filo di cotone turchese di 35 cm
un velo di tulle bianco per confetti
un ciondolino charms (io li ho acquistati su quixoticpaperie.com)
un anellino di metallo da 5 mm
2 cm di catenella argentata
una perlina rossa o celeste
un chiodino con anellino preformato


Innanzitutto devo dire che avendoci pensato con molto anticipo mi sono ritrovata oggi solo a dover comprare i confetti e montare il tutto si è rivelato piuttosto veloce.
Come creare il ciondolino
Per prima cosa si prende la perlina e si monta sul chiodino con anellino preformato. Si fa un'asola con la rimanente parte del chiodino, stando accorti a inserirci anche un estremo della catenella.
A questo punto si apre l'anellino di metallo, ci si infila il charm e l'altro capo della catenella.
Ora, se volete, potete anche inserirci un moschettoncino argentato.
Come creare il saccotto
Ancora più semplice. Si piega il tulle rosso sul lato corto, stando accorti a lasciare 9 cm da una parte e 11 cm dall'altra.
tra le due parti si inserisce il nastro di raso si cuce con il filo di cotone con larghi punti come da foto (ricordatevi di lasciare gli estremi del filo di cotone)
(per favore non badate al caos!)

Montare il saccotto
A questo punto prendete il tulle bianco, metteteci 5 confetti (io li ho usati bianchi al cocco) e arrotolate come fosse un salsicciotto.
Infilate il salsicciotto nel saccotto.
Tirate i due estremi del filo di cotone.
Vedrete che il saccotto prenderà forma da solo!
A questo punto infilate il ciondolino nel filo di cotone, annodate e tagliate.
Date una forma aggraziata e il gioco è fatto!

Penso di aver impiegato più tempo a scrivere ogni passaggio, piuttosto che a farli.
Ora vi dico un po' di prezzi:
Come tulle rosso ho utilizzato una tenda ikea :-D (1,99 euro)
I charms venivano circa 25 centesimi l'uno.
Il nastro di raso da 3 cm costa 1 euro al metro quindi 30 cent a saccotto,
il tulle bianco 10 centesimi a disco
le perline 30 centesimi l'una
la catenella, i gancetti e gli anellini vengono 15 centesimi
i confetti 40 centesimi.
Per un totale di 1,6 euro

Con un mezzo kg di confetti al cocco vengono 20 saccotti (100 confetti)


Notate per favore lo sfondo di alloro... ahhahaha sono una megalomane! ahahah

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

La scelta del tema per una festa... la mia laurea in rosso e turchese

Una delle cose che distingue una festa da QUELLA festa è la scelta dei particolari.
Anche se la maggior parte delle persone non si accorge dei particolari, a livello di percezioni ricorderà l'atmosfera particolare della vostra festa anche a distanza di tempo.
Per la mia festa di laurea io ho deciso di optare per due colori di base:
Il rosso corallo e il turchese.
Strano accostamento?
date un'occhiata ai siti americani, poi ne riparliamo.


wedding.blogdig.net

celebrationelements.blogspot.com

simplysweetsaz.blogspot.com
Che ve ne pare?

Questo è il post generale dell'organizzazione della mia festa di laurea...

La Laurea... cosa organizzare

Organizzare una festa di laurea, soprattutto se se ne interessa il neodottore, non è una cosa semplicissima.
Non lo è perchè siamo nervosi.
Non lo è perchè magari non l'abbiamo mai fatto.
Non è facile perchè se si vuole fare qualcosa con un poco di garbo è bene organizzarsi per tempo.

Contrariamente a quanto scritto qualche giorno fa la data è stata spostata al VENTICINQUE GENNAIO 2011, martedì.

Ho pensato di festeggiare con famiglia e amici il sabato pomeriggio successivo, e quindi il 29 gennaio.

Nei prossimi post parlerò
della scelta del tema,
delle bomboniere fai da te parte 1
e bomboniere fai da te parte 2

del guestbook tree

degli ombrellini di pizzo e rose

dei tovaglioli

del centrotavola

dei pom pom di carta velina

della sfera per i bignè

della cronologia del buffet
della confettata,
delle etichette segnacibi,
di alcune idee per fare foto divertenti
di tutte quelle cose che mi sto apprestando a organizzare...........
sarà proprio un bel Natale...

QUINDICI DICEMBRE DUEMILADIECI

Ed ora so anche la data.
Quindiuci dicembre.
per le prossime due settimane mi clausurizzo. non mi parlate, non mi guardate, non salutatemi neppure. vivrò di caffè e di ansia. poi tornerò antipatica come prima. GRAZIE

L'immagine è tratta da deviantart.com